饮食服务中心“安全生产月”系列活动总结

时间:2021-03-19 作者:小编
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饮食服务中心“安全生产月”系列活动总结

突出防疫工作,全面做好安全生产管理

——饮食服务中心“安全生产月”系列活动总结

2020年春季遭遇了史无前例的新冠病毒的冲击,注定今年是很艰难的一年,为响应党和国家号召,支持学校防疫指挥,为取得最终决战决胜全面胜利,饮食服务中心付出了巨大努力,克服了重重困难,取得了令各级管理部门满意的答卷。在安全工作领域创造性地开展了很多工作,为返校应届毕业生的食品安全保驾护航,饮食中心所付出的辛劳没有白费,顺利通过了各级检查,获得一致好评,现将本次安全生产月活动总结如下。

一、开展专项安全检查,严查安全漏洞,杜绝安全事故的发生

(一)成立专班、加强监管、排除隐患

饮食中心成立了安全工作专班,关键时刻领导干部带头深入一线督导检查,责任到人、措施到位、密切配合、齐抓共管。毕业生返校前,中心的安全工作小组对各食堂、餐厅、合作经营单位及员工宿舍进行了全方位的安全大检查,重点对消防器材、车辆行驶安全、用电安全、天然气管理、烟道清洗等方面进行了检查,并记录在案。督促食堂加强安全生产责任制,压牢压实安全责任,提高员工安全风险防范意识,不断开展安全自查自纠,排除各种安全隐患。

(二)强化培训、及时维护、做好天然气、液化气的系列安全工作

各个食堂、餐厅制度上墙,将水电气的安全操作规范和应急预案张贴于醒目位置,强化职工规范操作,不断增强安全防护意识。食堂在加强天然气管理和用气知识培训的基础上,及时与工程部、天然气管道及炉灶维护单位进行联系,加强用气设备的检修与维护

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标准的免费进餐券,可就近在开伙食堂消费使用。

四、存在问题

1、部分食堂基础设施老化陈旧,排水沟(网)的功能在实际生产中略显不足,偶有排水堵塞现象,部分食堂存在功能布局不合理、有交叉污染的防控风险,给食堂日常管理工作增加了难度。

2、部分食堂现有洗碗消毒间空间有限,排气、防潮、防鼠害等硬件条件不足,洗消设备消毒、保洁功能欠缺或维修跟进不及时,导致餐具消毒保洁环境上存在一定安全风险隐患。

3、由于中心从业人员结构复杂,社聘员工流动性大,员工队伍建设仍需加强。

4、中心为丰富产品结构,与部分合作经营单位签订了管理合同,从而给中心安全工作带来一定的管理难度。

五、整改措施

中心的安全生产是关系到全校师生饮食质量的大事,加强安全管理,彻底消除安全生产隐患,保障校园饮食安全卫生,改善就餐条件始终是我们工作的重中之重,为此,我中心将进行如下整改:

1、根据《食品安全法》规定,加强对从业人员安全员培训将常抓不懈。

2、不断加大对公用餐具的洗消保洁管理和抽检力度,降低公用餐具的安全风险,保证其卫生安全。

3、积极配合食堂餐厅硬件条件的改造工作,彻底解决安全生产中的不符合流程、排烟排气不畅、室内采光通风不力、三防设施不足的问题,切实改善饮食中心安全生产的硬件条件。

2020年“安全生产月”活动中,饮食中心在各级安全管理机构的指导下,进一步强化了安全生产管理,严管强抓,防微杜渐,改善了大量安全质量管理的薄弱环节,较好地把握了安全质量工作的主脉搏。今后我们将继续“以学生为本”,认真组织饮食服务工作,注重实效,深化饮食日常管理,把每一天都当作“安全质量日”来抓。

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