小学疫情期间食堂防控措施

时间:2021-10-14 作者:小编
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小学疫情期间食堂防控措施

为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情,预防和控制病毒在食堂蔓延,确保师生的生命安全。食堂作为人员密集场所,根据学校防控要求,

落实有效的防控,特制定本措施。

一、食堂作业人员管理

1、每日对师生晨检,进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录;

2、持有有效的健康证明,保持良好的个人卫生,佩戴口罩进行加工制作和服务,并及时更换;

3、加大对师生疫情防控知识培训,确保师生掌握防护知识和预防措施,全面执行个人防护。

二、食堂环境消毒管理

1、加强对食品处理区、人员通道、餐厅等场所的清洁消毒频次,每天不少于1次;

2、餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用,每餐后高温消毒一次;

3、就餐区域划定为重点消毒对象,每餐后全面消毒一次;

4、明确各个区域消毒的负责人,每天做好消毒台账记录。

三、食品加工管理

1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作,加工过程要烧熟煮透;

2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒; 

3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。

四、师生就餐管理

1、采用分时取餐、分散就餐的方式。划分食堂就餐区域,固定分组就餐,保持一定间隔,单人单桌,同时对当前餐厅座位相同朝向;鼓励有条件的教师回工位就餐;

2、食堂统一安排套餐盒饭,套餐按量平均分配,勺子随餐盘发放;

3、防疫就餐礼仪。用餐前请洗手并消毒;除用餐外请勿摘下口罩;用餐时请勿交谈、缩短时间;不传递、不接受他人传递的菜肴;用餐结束,尽快离开餐厅。

4、供餐时段安排

餐次

早餐

中餐

晚餐

供餐时段

7:00-7:30

10:50-11:15

(四到六年级)

17:30-18:00



11:20-11:50

(一到三年级)


五、防控知识宣传   

1、利用食堂电子显示屏或宣传栏,对就餐须知等防疫常识和规定进行宣传,普及预防新型冠状病毒肺炎的相关知识,提高师生的公共卫生意识和防突发事件的能力;   

2、餐厅各出入口张贴防疫就餐细则。  

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